MILIX.AI / PROTOCOLES / DOSSIER MÉTHODE
48 ₪ / 500 g (formats standard) · 34 ₪ / 300 g (feuilles de lasagnes). Petite série filière bronze, semola rimacinata sélectionnée + eau · sans œufs, vendue fraîche ou surgelée depuis le nœud Pardes Hanna. Extrusion à la filière bronze (≤ 32 °C à la sortie de la filière). Les packs surgelés sont conservés en couches fines à −18 °C. Cuire ceux-là directement depuis le congélateur, sans décongeler. La mouture sur place et la boulangerie de seigle sont en attente / phase 2. Ici : ce qui est réel aujourd’hui.
Les lectures sur ce site sont des valeurs DEMO HUD issues des specs de production — pas un flux IoT en direct.
48 ₪ / 500 g (formats standard) · 34 ₪ / 300 g (feuilles de lasagnes). Nous concurrençons sur la transparence du process, le storytelling multilingue et la commande sur le site — FoodTech artisanal de Pardes Hanna-Karkur, pas un SKU d’épicerie.
Vous payez une petite série filière bronze du nœud — pas un pack de rayon. 48 ₪ / 500 g (formats standard) · 34 ₪ / 300 g (feuilles de lasagnes). Semola rimacinata sélectionnée + eau · sans œufs. Commande sur le site · Bit / PayBox. Extrusion à la filière bronze (≤ 32 °C à la sortie de la filière). Vendues fraîches ou surgelées. Les packs surgelés sont conservés en couches fines à −18 °C. Cuire ceux-là directement depuis le congélateur, sans décongeler.
| Sèche importée | Fresca locale | MILIX |
|---|---|---|
| Pâtes de rayon importées — chaîne sèche longue, farine commodity, pack d’épicerie. | Souvent à farine italienne — sensation de frais, mais pas une chaîne moulin→produit dans un nœud israélien. | Lot de pâtes filière bronze du nœud Pardes Hanna — vendu frais ou surgelé. Les packs surgelés partent en couches fines. 48 ₪ / 500 g (formats standard) · 34 ₪ / 300 g (feuilles de lasagnes) · fraîche ou surgelée / 500 g Filière bronze · blé dur + eau · sans œufs · fraîches ou surgelées |
STATUT : EN ATTENTE / FEUILLE DE ROUTE PHASE 2
Les lots PST-ROOT actuels utilisent une semola rimacinata sélectionnée (semoule de blé dur remoulue), jusqu’à la mise en service du moulin sur place.
Semola rimacinata sélectionnée · moulin du nœud hors ligne
STATUT : EN ATTENTE / FEUILLE DE ROUTE PHASE 2
Le moulin sur place n’est pas en service.
Moulin Living Grain — en attente / phase 2
STATUT : ACTIF
Les filières bronze créent la micro-rugosité qui retient la sauce. Extrusion à la filière bronze (≤ 32 °C à la sortie de la filière) : eau glacée pour la pâte, pas plus de deux fournées d’affilée.
Extrusion à la filière bronze (≤ 32 °C à la sortie de la filière)
STATUT : ACTIF
Uniquement le surgelé : conservé en couches fines à −18 °C. Cuire celui-là directement depuis le congélateur — ne pas décongeler.
−18 °C · ne pas décongeler
STATUT : EN ATTENTE / PROCHAINE LIGNE DU NŒUD
Le levain de seigle au malt est la prochaine ligne du nœud. Statut : en attente. Ce n’est pas un SKU en stock sur cette version.
Levain de seigle au malt · prochaine ligne du nœud — en attente
Commande sur le site · Bit / PayBox
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